martedì 25 settembre 2012

La crema trombettina

Ingredienti
300 gr di fagioli (mettili a bagno la sera prima)
1 cipolla
1 spicchio di aglio
2 patate
rosmarino
formaggio grattuggiato
olio extra vergine di oliva
sale

Procedimento
In un litro e mezzo di acqua  metti i fagioli ed altre verdure lavate e tagliate a pezzi. Fate bollire a fuoco lento per circa due ore e mezza. Togliere la pentola dal fuoco e frullare: deve risultare una crema densa, ora aggiungi il sale. In una padella scalda dell'oglio con il rosmarino tritato e poi aggiungere il tutto alla crema . Servire con i crostini  di pane.

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