Colleincanto: COLLEINCANTO..LE NOSTRE CONFETTURE

lunedì 28 ottobre 2013

COLLEINCANTO..LE NOSTRE CONFETTURE

CONFETTURA DI FRUTTI DI BOSCO

Oggi vi presento la nostra confettura ai frutti di bosco. A COLLEINCANTO non ci sono solo fate folletti, fantasia e magia ma anche delle concrete coltivazioni di mele in varietà antica, prugne, nespole, nocciole, fichi, pesche, more, ribes e fragole. Con i piccoli frutti produciamo delle confetture buonissime (a detta dei folletti che le hanno assaggiate). Le confetture sono molto semplici perché prodotte con frutta fresca coltivata senza l'uso di pesticidi assolutamente non facciamo trattamenti di nessun genere.

Questo il procedimento:
raccogliamo la frutta

quindi procediamo a lavarla, passarla in un filtro per togliere tutti i nocciolini e ottenere puro succo.

Quindi con questa meravigliosa macchina portiamo il succo a 85° togliamo l'acqua in eccesso aggiungiamo succo di limone e 30% di zucchero. Il risultato è una marmellata ricca di profumo di vitamine morbida e buonissima con il pane!

produciamo le nostre etichette

steterilizziamo i vasetti

li etichettiamo ed ecco il risultato!

semplice vasetto ricco di energia, sano e profumato...

Oltre a contenere minerali e vitamine, in particolare la A e la C, questi piccoli frutti sono un concentrato di polifenoli, sostanze naturali capaci di proteggere dall’attacco dei radicali liberi, le molecole di “scarto” ritenute le principali responsabili dell’invecchiamento precoce delle cellule.

L’organismo è dotato di naturali meccanismi di difesa contro i radicali liberi, ma un’eccessiva esposizione al sole, l’abuso di farmaci, un’alimentazione povera di frutta e di verdura possono favorirne l’accumulo: ne deriva così uno stress ossidativo che il consumo di frutti rossi può aiutare a contenere.

Della “famiglia” dei frutti rossi i più famosi e coltivati sono: fragole, ciliegie e frutti di bosco (more, lamponi, mirtilli, ribes rosso e ribes nero). I frutti rossi possiedono un contenuto calorico modesto grazie alla presenza di zuccheri semplici, un contenuto proteico quasi assente, una notevole quantità di fibre e la presenza di acidi organici che conferiscono il sapore acidulo e qualità nutrizionali importanti.

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..proveremo a mostrarvi cosa succede a Colleincanto

Questo sito vuole raccontare e mostrare cosa fa e che cosa è il Parco Ludico -Didattico "Colleincanto". Il sito si rivolge, principalmente, alle mamme e alle insegnanti.

Si racconta che i folletti vivano tra le radici e gli anfratti e che se si ascolta con attenzione è possibile udire i loro discorsi

ma chi sono, cosa fanno a Colleincanto?

PRESENTAZIONE

Folletto Mentino

Lui è il foletto più "anziano" ha ben 8 anni! sovrintende tutte le attività di gioco e di laboratorio che si svolgono a Colleincanto.

Folletto Fattore

Lui coordina ed organizza il lavoro a Colleincanto. Come la raccolta di provviste e la coltivazione dell'orto e del frutteto. In corole dorate racchiude la rugiada e la pioggia necessarie per bere e innaffiare i campi. In nascondigli protetti sovrintende all'allevamento di insetti, ragni e formiche.

Folletto Nocciolino
Lui gioca quasi tutto l'anno. In autunno raccoglie le noci , le nocciole, le ghiande e le castagne per stivarle nei rifugi tra le radici delle grosse quercie. Ha molti amici ma il più "fidato" è lo scoiattolo con il quale si diverte nel tempo libero saltando da un ramo all'altro.
Folletto Salterino
Lui è sempre indaffarato e anche un pò ansioso. Salta sempre da un albero all'altro, da un fiore all'altro..pare proprio uno stambecco...per la verità lui vorrebbe essere uno stambecco ma proprio non è possibile è altro 2 cm!!!!
Folletto Sonnacchione
Lui è molto amico dei ghiri e con loro fa delle gran dormite o sugli alberi o in anfratti, ogni angolo del bosco di Colleincanto, per lui , è adatto per riposare. Ma quando si impegna è veramente bravo. Con gran pazienza, allaccia le scarpe ai millepiedi, insegna ai ragni a tessere la tela e alle api a costruitre l'alveare.
Folletto Beppe
Beppe è davvero molto simpatico! monta un grosso paio di occhiali con lenti molto spesse e con la sua amica talpa passa le giornate a scavare, a scavare lunghe gallerie sotterranee con la speranza di trovare la superficie e poter cosi veder le stelle..(per la verità non le vedono mai perchè sono miopi)
Folletto Squitt Squitt
Squit è il suo nome e Squitt è il suo cognome. Possiamo definirlo una trottola. E' veloce, agile e anche molto arguto. Si nasconde tra le felci, tra i fiori gozzoviglia, tra i funghi si insinua. Il suo amico è il topo campagnolo e con lui è sempre alla ricerca di qualcosa da rosicchiare..pezzi di formaggio, noci, nocciole o castagne.
Folletto Panciottino
Lui adora mangiare (si era capito?). E' il cuoco ufficiale di Colleincanto. Vi anticipo qualche prelibatezza? con resina, muschio e rugiada fa decotti, con more, ribes e bacche di pungitopo fa gustose marmellate e che altro? vieni a vedere a Colleincanto!
Ed infine cari bambini ci sono le fate! bhe.. a che servono chiederte voi? Esse sono tanto belle e colorate sono il collegamento tra noi umani ed il mondo dei folletti..però ora non posso aggiungere altro vi posso solo dire che se credete nei folletti li potrete incontrare. A Colleincanto le fate vi insegnano il modo di vederli , ma voi non vi dovete spaventare dovete osservare il bosco avanzando con rispetto e circospezione e forse da un camino dietro un fungo un filo di fumo azzurro vi indicherà la loro presenza, oppure fate attenzione , guardate bene alla base di un grosso albero proprio nel punto in cui le radici affondano nel terreno in quel punto c'è una casa di un folletto. E se proprio a Colleincanto non siete riusciti a vedere i folletti non rattristatevi, alla sera quando andate a letto aprite la mente al mondo dei sogni e dell'immaginazione e allora sarete sicuri di incontrare l'universo magico dei folletti che felici e contenti vi abbracceranno ringraziandovi della visita a Colleincanto!!!